8月6日、大阪府堺市にある鍛冶屋を訪問しました。そこでは、世界的にも有名な伝統工芸士の土井さん（81歳）と息子の逸男さんが、昔ながらのやり方で、鉄を叩き、火造りをされていました。鉄粉が舞う中で、軟鉄と鋼を鍛造している土井さんの様子など、たくさん写真もとらせてもらうことができました。土井さんと包丁造りのスペシャルサイト現在作成中です。
森田美果 大阪府堺市出身。サーランドで寿司関連ビジネスを営む。
寿司料理教室、パーティサービス、メッセでのクッキングショーや、日本茶のセミナーなど行う。オンラインショップ運営、堺の打刃物、日本茶等の輸入販売。
ヤン-アレクサンダー・フーバー コミュニケーションデザイナー（グラフィックデザイナー）。１９９９年よりコーポレイトアイデンティティーのコンサルティング、ロゴのデザイン、ウェブデザイン等をトータルで手がける。
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